物理除臭剂在作用过程中不改变臭气组分的化学结构，主要有掩蔽作用和吸附作用两种作用起到降低臭气组分浓度的效果，掩蔽作用最常见的就是生活中用的芳香盒，通过散发出香味，遮蔽原有的臭味，主要从感官上起到除臭效果。吸附作用常见的有沸石粉、活性氧化铝、活性炭等吸附型物质，此外还有一种物理除臭剂是微凝胶，是一种超高分子量化合物，利用较大的分子间吸引力将臭气分子吸附，从而消除气味，可以采用喷雾系统进行喷洒和除臭。

化学除臭剂是利用化工原料制得，利用氧化、还原分解、中和反应、缩合、离子交换等反应将产生的恶臭物质变成无臭物质。化工类企业中常用酸性碱性液体来中和酸碱废气，安装废气洗涤塔装置，洗涤塔内部喷淋酸性液体或者碱性液体，废气治理的同时也达到除臭效果。除此之外还有双氧水、硫酸亚铁、氯化钙、磷酸氢钙和高锰酸钾等化学除臭剂，例如将硫酸亚铁粉撒到粪便等恶臭物体上后，粪便会呈显出一定的酸性，这样粪便产生氨气的过程就会收到抑制，从而可以有效减少恶臭的产生。

生物型除臭剂是利用微生物对臭气组分的代谢或生物酶催化降解臭气组分，降低臭气组分浓度的产品。市面上常见的生物型除臭剂由多种有益微生物组成，由于菌群组成、代谢类型、呼吸类型及作用功能多样，可通过不同的菌种的混合作用产生除臭效果。例如国外某厂商生产了一种投菌活性污泥制品，其菌液含有假单胞菌属、紫红色假单胞菌属、硝酸菌属、亚硝酸菌属、好气性杆菌属、芽抱杆菌属和纤维素分解菌属等7种组分，能够有效脱除、NH3、有机酸及H2S等。

常见的微生物除臭剂需要与垃圾混合后作用一段时间，通过微生物的定向生产，培育有益菌发展成为优势菌种后，从而减少臭气的浓度，大部分微生物型除臭剂需要直接喷洒在垃圾上面，与垃圾混合后可能需要经过24h才能产生最佳的效果。垃圾填埋场和垃圾中转站最常见的使用方式是利用高压水枪进行喷洒作用，直接喷向垃圾表面。

植物型除臭剂是通过天然植物萃取液或提取物加工而成，使用时按照一定比例加以稀释，植物型除臭剂去除臭气的过程主要是通过吸附溶解的过程，利用雾化装置将植物型除臭剂雾化成粒径较小的粒子，从作用机理出发雾化粒径越小、液滴比表面积越大，吸附作用越大，其处理效果越好。植物型除臭剂常见喷洒装置有除臭风炮、高压拉网喷雾、立杆喷雾。

除臭风炮是最常见除臭剂喷洒装置，常见 于垃圾填埋场和垃圾中转站，用于道路两旁，喷洒植物型除臭液，减少恶臭向周边居民的扩散。高压拉网喷雾装置常用于填埋区，小型填埋场可以采用保卫式拉网措施，将填埋区包围起来，有效减少恶臭的逸散。